2015年06月08日

チェコのクッキー屋さんで見つけたジャムサンドクッキーを再現♪

こんにちは!micaです



今年から糖質オフの食生活に切り替えたことがきっかけで
去年ひたすらはまっていたパン作り&お菓子作りが
ちょっと遠のいていたのですが、
今日は、久しぶりにクッキーを焼きました



なぜなら、あのチェコ・プラハで見つけた可愛いクッキー屋さん
ジャムサンドクッキーがとっても印象深かったからです


EC20150515190811.png
この写真の、左から2番目のクッキー



クッキーとクッキーの間にジャムがはさんであって、
外側から美味しそうなジャムがのぞいていて、
厚さは5mmくらいで薄め。
仕上げに粉糖がかかっていて、
焼き加減は控えめだったな〜



こんな特徴を思い出しながら、作ってみました!




出来上がりはこちらです

IMG_5433.jpg
ドイツのスーパーの製菓売り場で買った
バニラシュガーを、粉糖代わりに
振りかけてみました





IMG_5425.jpg
クッキーの型はお花型。
ノーマル生地と、中央を丸く抜いた生地の
二種類を焼いて・・・





IMG_5432.jpg
ジャムをたっぷり塗ってサンドします!





ちなみに、今回使ったラズベリージャムは、
ポーランド遠征の際、やすちゃんのお友達
マテウシュ&オラ夫妻が、帰り際にプレゼントしてくれた
クラコフで有名な『KREDENS』というブランド
(一緒に食事をしたときに、micaが気に入ってたからとプレゼントしてくれたの〜!!)



果実をそのままギュッと閉じ込めたような
酸味の効いたリッチなジャムで、
甘いクッキーとの相性抜群でした





ポーランドでのお話はこちらです
IMG_5438.jpg
See you soon






posted by mica at 00:35 | Comment(0) | ヨーロッパ遠征 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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